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自制芋圆烧仙草制作方法如何制作

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论坛元老

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发表于 2020-10-18 13:00:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

        芋圆烧仙草是在我国台湾省较为传统式的一种甜品,吃起來q弹绵软口味,具备酷爽美味的特性。由于芋圆烧仙草外边卖的较为贵,所以说能够自己来制做,能够挑选广东特产仙草粉,此外要提前准备适当的冬瓜,那样就可以制做芋圆烧仙草了,不仅味儿好,在调理人体层面的功效也是非常好的。
       


       


        自做芋圆烧仙草


        用材


        主要材料:仙草粉50克冬瓜200克木薯淀粉80克


        辅材:白糖80克


        1.仙草粉50克添加冷水250克冷水拌均无颗粒


        2.冷水900克烧开,把拌均好的神仙草糊倒进锅中持续拌均再度烧开;


        3.煮好的神仙草倒进密封罐,制冷,放进冷藏室2钟头S:建议用夹层玻璃盒或瓷器盒,不建议用塑料保鲜盒


        4.冬瓜煮熟碾成南瓜泥取200克、木薯淀粉80克、白糖40克;
       


       


        5.添加适量的开水拌均,搓成光洁面糊;


        6.揉发展细细地条形;


        7.用刀割长段S:假如切的情况下粘刀,能够抹一层粉


        8.冷水烧开,放进黑凉粉,煮开S:煮开会浮起来


        9.捞起来黑凉粉,过服用凉水S:能够事前把煮沸的水晾凉放进冷藏室变为凉水;


        10.冷冻好的神仙草切格子,再加黑凉粉、白糖拌均就可以。


        作法二


        1、地瓜紫红薯削皮切一小块蒸到木筷能够轻轻松松戳透。


        2、紫红薯地瓜分2个海碗,各自压烂,紫红薯压烂,倒进牛乳搅拌,再倒进80克淀粉揉匀,地瓜水份较为大一般不需要附加加牛乳,立即倒进100克淀粉揉匀称就可以。


        3、一定要揉透,混和匀称,揉到无粉剂,紫薯泥都和木薯淀粉搓成有一定韧性的团


        4、分为小一些的小包团搓揉成圆柱体条(很大搓揉非常容易破裂)再切割成你喜爱的小小块。


        5、最终撒上剩下淀粉(去胶!冷藏储存!)


        6、糯米小圆子能够自己在家做,粘米粉加一点点沸水,边倒沸水边拌和,小麦面粉搅散成絮状物千万不要再放水了,搓成面糊再揉成一个个圆球


        7、先后煮好糯米圆子和黑凉粉,水开入锅,煮到都浮起来再闷一小一会儿就可以


        8、红豆汤底,或是牛乳底,先后铺平黑凉粉,小圆子,神仙草,还可以放些新鲜水果,榴莲果香蕉草莓水蜜桃爱吃啥都依你,冰饮以后更美味


        做菜方法


        1.仙草粉与水的占比很重要,立即影响口味;
       


       


        2.煮神仙草的情况下要持续拌均,烧开就可以关火拼把锅拿开;


        3.制做黑凉粉南瓜泥、木薯淀粉、水、糖的占比十分关键;


        4.煮好的黑凉粉要过凉,避免粘切口感好。
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